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Dossier - La gastronomía mexicana tradicional

Publié par Elodie Pietriga le 01/03/2022
La Clé espagnole les propone una selección de recursos (artículos de prensa, vídeos, estudios universitarios, recursos didácticos) sobre la gastronomía mexicana para conocer los platos tradicionales de México, su historia, sus chefs y su importancia en la cultura del país.

Tortillas y tacos. Foto de Peggy Greb in Pixnio, Licencia CC0.

Cocina mexicana tradicional: Tortillas y tacos.
Foto de Peggy Greb in Pixnio, Licencia CC0.

La cocina tradicional mexicana fue inscrita en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO en 2010 y el 16 de noviembre se celebra el Día Nacional de la Gastronomía Mexicana.

Selección de artículos en español sobre la cocina mexicana

 

Algunos podcasts y vídeos en español o en francés

 

Los Chefs mexicanos famosos

 

Artículos universitarios

 

La gastronomía mexicana en la literatura y el cine

 

Actividades interactivas/didácticas

Pour citer cette ressource :

"Dossier - La gastronomía mexicana tradicional", La Clé des Langues [en ligne], Lyon, ENS de LYON/DGESCO (ISSN 2107-7029), mars 2022. Consulté le 16/08/2022. URL: http://cle.ens-lyon.fr/espagnol/civilisation/histoire-latino-americaine/mexique/dossier-gastronomia-mexicana