6 aprile 2021 - Il Carbonara Day
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Carbonara day: il piatto che unisce, la ricetta che divide
Sinonimo di convivialità, il suo gusto mette tutti d'accordo. Ma appena si tocca il procedimento scoppiano le discussioni. E tutto il mondo la celebra il 6 aprile con il Carbonara Day. Seguici anche su Facebook
(La Repubblica, 06/04/21)
Alla fine della seconda guerra mondiale è stato il piatto della rinascita. La carbonara infatti si diffonde proprio a partire dalla seconda metà degli anni Quaranta e coincide con la fine delle privazioni del conflitto e col ritorno alla normalità, quando si riprende a mangiare fuori, a frequentare osterie e trattorie. Le prime carbonare nascono dall’unione tra il genio italiano e la logistica americana, cioè con gli ingredienti portati dall’US Army nelle famose razioni K: bacon e uova - già strapazzate, in scatola, o in polvere – che sempre più spesso si reperiscono al mercato nero. Il contributo italiano, va da sé, è la tradizione della pasta, alimento in grado di rendere prelibato e soddisfacente il rancio militare sostanzioso, sì, ma sempre uguale a se stesso.
Il 6 aprile è il Carbonara Day: successo da 1 miliardo di click
Ad oggi oltre 1.4 milioni sono i contenuti su Instagram dell’hashtag #Carbonara. Ugo Tognazzi la faceva con la panna, ma per i puristi è tabù. Ma per i pastai di Unione Italiana Food «la Carbonara è una sola, come Venezia»
(Il Corriere della Sera, 05/04/21)
A Roma su sua «sua maestà carbonara» vengono organizzati derby culinari tra le osterie dei diversi rioni con trasferte fino ai Castelli, iconica quanto il Negroni, con le consegne a domicilio arriva la versione «su stecco», utile per le pause dallo smartworking o nelle passeggiate sotto casa per consolarsi dal confinamento imposto dalla pandemia. Ma il successo di questo piatto-simbolo della cucina romanesca è internazionale al punto che il 6 aprile torna il Carbonara Day, la «spaghettata social» più grande del mondo dedicata alla ricetta di pasta più amata e condivisa. Ad oggi oltre 1.4 milioni sono i contenuti su Instagram dell’hashtag #Carbonara.
Carbonara diventa Carebonara. In un cortometraggio Barilla l’origine della pasta e il suo potere di unire le persone
Barilla dedica un cortometraggio alla leggenda della carbonara nata da un'unione tra culture diverse e lancia Carebonara, una call to action per partecipare al #CarbonaraDay il 6 aprile preparando un piatto di carbonara per qualcuno a cui teniamo. Barilla donerà a Food For Soul 1 milione di piatti di pasta per tutto il 2021
(Il Sole 24 Ore, 02/04/21)
Le storie sono potenti, soprattutto quando rimangono cariche di significato nel corso del tempo. Con l'avvicinarsi del Carbonara day del 6 aprile, Barilla lancia un cortometraggio per rivelare una delle storie più affascinanti dedicata alle origini della ricetta di pasta numero uno al mondo.
La leggenda narra che la Carbonara sia nata dall'unione di culture diverse, quando negli anni '40 un giovane soldato americano e un cuoco italiano si incontrarono a Roma ed ebbero l'idea di abbinare il bacon americano, la pasta italiana e le uova per sfamare le truppe, dando così vita al piatto di pasta più amato e discusso di sempre.