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03 de febrero de 2022 - Se celebra el día de la Candelaria en México con tamales y atoles

Publié par Elodie Pietriga le 03/02/2022

Tamales de México, su historia y sabores

Karla Angélica Castro Yáñez (Crónica - México - 02/02/2022)

Cada 2 de febrero, la mayoría de los mexicanos celebran la fiesta de la Candelaria con tamales en la mesa. Existen de diversos tipos, sabores y colores, envueltos en hojas de totomoxtle o de plátano y rellenos desde mole hasta pejelagarto.

Este tradicional platillo es sólo una extensión más de los mexicanos para consumir el maíz.

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Qué tienen que ver los tamales con la fe

Javier Rodríguez Labastida (El Universal - México - 02/02/2022)

El comer tamales el 2 de febrero es una tradición muy arraigada en México. El Día de la Candelaria es, para muchos, la última “gran fiesta” antes de Semana Santa, y la que nos hace sentir que el año inicia de “forma oficial”.

El Día de la Candelaria debe su nombre a que, en la Biblia, el Niño Jesús fue llamado “luz para alumbrar las naciones” cuando fue presentado en el templo, 40 días después de su nacimiento. Por eso, cada 2 de febrero, millones de mexicanos acuden a las iglesias a bendecir sus imágenes del Niño Dios. También es común que miles de personas coman tamales este día.

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Atole para todos los gustos; día de La Candelaria

Patricia Briseño (El Excélsior - México - 31/01/2022)

A propósito de la tradición católica mexicana de comer tamales el 2 de febrero, día de la Virgen de la Candelaria, la degustación no está completa sino se hace acompañada con un atole. En Oaxaca existe una gran variedad de atoles, en su mayoría elaborados a base de maíz, en distintas localidades de la orografía del estado.

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Degustan atole de tequila y tamal de conejo en guajillo en Feria de Iztapalapa

José Antonio García (El Excélsior - México - 02/02/2022)

Capitalinos degustaron de una gran variedad de tamales en la onceava edición de la Feria del Tamal de la alcaldía Iztapalapa, donde además se llevó a cabo la presentación de un niño Dios de 5 metros de altura. 

Cincuenta expositores de distintos estados de la república acudieron a este evento que se celebra en el marco del Día de la Candelaria.

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Día de la Candelaria: en México llega la “tamaliza”, pero 27% más cara

Agencia Reforma (La Opinión - México - 02/02/2022)

La celebración del Día de la Candelaria en México se verá impactada no sólo por la variante Ómicron del COVID-19, sino también por el aumento del 27% en los insumos para preparar tamales.

El alza se debe a que los principales ingredientes para su preparación, como maíz, pollo y carne de cerdo, junto con el gas para su cocción, también se han encarecido.

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